En revenant de nos vacances dans les Vosges cet été, j'ai eu cette envie de les prolonger avec un dessert aux myrtilles. En me baladant sur la toile, je suis tombée sur le sympathique blog de Manu. Ni une ni deux, son cake aux pommes et aux myrtilles m'a fait de l'oeil, et une heure plus tard, il était entrain de refroidir sur mon plan de travail. Recette plus que validée, foncez !

Ingrédients : 

125 g de beurre mou225 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique.1 pincée de sel.175 g de sucre.2 beaux oeufs frais.2 pommes épluchées et coupées en lamelles

125 g de myrtilles2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.

2. Beurrer et fariner un moule à cake.

3. Dans un grand bol, mélanger au fouet ensemble la farine, la levure, le beurre et le sel, vous devez obtenir quelques choses de sableux, des petites miettes, c'est normal.

4. Ajouter ensuite le sucre et les oeufs. Si la pâte vous semble encore trop épaisse, vous pouvez rallonger avec 2 cuillères à soupe de lait ou plus. (Mais attention au temps de cuisson)

5. Remplir à moitié le moule de pâte, recouvrir de pommes et de la moitié des myrtilles, et recouvrir du reste de pâte.

6. Placer le restant des lamelles de pommes sur le dessus du cake ainsi que l'autre moitié des myrtilles.

7. Cuire 1 heure.

8. Au bout de 15 minutes, baisser la température du four à 160°C.

9. Vérifier que le cake est cuit avec la lame d'un couteau. 

10. Faire tiédir 2 cs de confiture d'abricots et badigeonner le cake.

Tarte aux mirabelles.

Ah, les mirabelles... On en parle ? Que de souvenirs... Les après-midi à aller en chiper dans les vergers quand j'allais en vacances en Alsace chez ma tata. Quel plaisir.

Cette semaine, j'ai enfin pu manger ma tarte aux mirabelles de l'été. J'attendais que les prix baissent, il faut dire que pour un fruit de saison, ils se moquent du monde...

La recette je l'ai suivi sur Marmiton. Je regarde souvent les commentaires et les notes des recettes, et celle là m'a tapé dans l'oeil. La voici !

Ingrédients :

Une pâte brisée
500 à 750 gr de mirabelles
50g de beurre
100g de sucre
1 oeuf

1. Etaler votre pâte brisée, la piquer.
2. Dénoyauter et disposer les fruits sur la pâte.
3. Faire chauffer le beurre et le sucre à feu doux. Une fois mélangé, ajouter hors du feu l'oeuf préalablement battu.
4. Mettre cet appareil sur le fond de tarte.
5. Cuire 35 à 45 mn en surveillant, dans un four préchauffé à 170°C.

Le triple layer cake de Tom

Bon ok, pas très masculin comme premier gâteau d'anniversaire. Ceci dit, j'ai de belles années devant moi pour faire des gâteaux à l'effigie d'héros de dessins animés et j'en passe !

Ce 27 novembre c'était le tout premier anniversaire de mon petit bonhomme, et comme on recevait les copains pour une toute première boom, il a bien fallu faire un bon gros gâteau !

J'ai toujours été impressionnée par ces gâteaux à multi étages recouverts de cream cheese. Il a bien fallu que je me lance ! La recette, je l'ai faite en toute confiance car elle provient du superbe blog de Lilie Bakery. Je vous laisse cliquer sur ce lien pour en avoir tous les ingrédients pour pouvoir à votre tour le réaliser chez vous.

Je fais ma feineante, mais Tom va bientôt se réveiller de sa sieste, donc c'est ça ou rien !

Curry jaune de scampis et petits légumes

La nourriture asiatique, j'adore. Ok, pas tout, et en particulier les sushis avec l'algue. Les préparations thaï, j'en suis absolument fan. J'en mangerais tout les jours si je pouvais. Les currys, le lait de coco, la citronnelle, miam !

Comme je ne suis pas une experte du mélange d'épice, j'ai voulu en tester un tout prêt du commerce. La marque, c'est Blue Elephant. Ca se trouve en rayon "cuisine de monde" en grande surface.  Le paquet contient, une pâte de curry, de la poudre de coco déshydratée, de la sauce poisson et un sachet d'herbes aromatiques. 

J'avais testé une première fois leur curry rouge, j'en étais ravie. Piquant par contre. Beaucoup plus qu'en restaurant thaïlandais. (Du coup je me suis demandée si le curry du commerce était plus "ressemblant" au niveau du piquant, qu'un curry de restaurant, qui, peut être, s'adapte aux clients. Enfin bref.) Du coup, pour avoir moins le feu à la bouche, j'ai testé le mélange de curry jaune. (légèrement piquant aussi)

Il vous faut : 

Un paquet d'épices Blue Elephant. (Si vous ne trouvez pas de mélange tout prêt il vous suffit d'acheter un pot de pâte de curry et du lait de coco en brique.)

Des scampis décortiqués,

Des petits légumes : j'ai choisis asperges vertes, tomates cerises, babycorn, et oignon. Vous pouvez rajouter des pêches, c'est un régal.

Du riz en accompagnement.

1. Faire revenir la pâte de curry dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol environ 2 minutes.

2. Ré-hydrater le lait de coco en poudre avec une tasse d'eau chaude

3. Ajouter le lait de coco obtenu à la pâte de curry et bien mélanger. 

4. Porter à ébullition. Ajouter les scampis crus à la préparation.

5. Couper en deux des petits babycorn, des asperges vertes, des tomates cerises. Emincer un oignon finement et ajouter le tout dans la casserole.

6. Assaisonner selon votre goût, avec la sauce poisson et le mélange d'herbes. (Ici citronnelle et basilic thaï)

Pensez à faire cuire votre riz aussi. Faites chauffer l'eau dès que vous ajoutez les légumes. 

Mais que s'est il passé ?

C'est vrai ça, que s'est il passé ? Plus rien posté depuis mai 2013 ! Quelle honte !

Et bien je vais vous le dire ! Yannick et moi avons eu un adorable et magnifique petit garçon depuis ! Tom a vu le jour le 27 novembre. Tout se que je peux vous dire, c'est que j'ai vécu une belle grossesse, mais qu'en revanche je n'ai pas eu envie de cuisiner. Bon après la naissance, il faut dire que je n'ai pas franchement eu le temps de trainasser en cuisine, et que la livraison à domicile à été ma meilleure amie les 4 premiers mois ! 

Mais je prépare mon retour sur la blogosphère, bientôt, c'est promis. Nous sommes sur le point d'acheter une maison, nous sommes dans les cartons, et ma toute nouvelle cuisine flambant neuve n'attend que moi ! Bref vous l'aurez compris, 2 étapes cruciales de nos vies sont arrivées, on l'apprivoise, tranquillement, pour un nouveau départ à 120 km/h !