mercredi 11 juillet 2012

Confiture de melon, poire et vanille de Tahiti

Après quelques jours passés dans la corbeille à fruits, j'ai décidé qu'il était temps de faire quelques choses de mes melons et de mes poires... 
Jus de fruit ? Non. Tarte ? Non. Compote ? Non. *CONFITURE* !



Après moultes recherches sur l'Internet, peu de sites et blogs proposaient des recettes sans bassine en cuivre. Et puis je suis allée aux magasins, rayon pâtisseries. J'ai vu qu'ils vendaient des sachets "Impérial pec". 1 sachet pour +- 1 kg de fruits + environ 1 kg de fruits. J'ai donc pris pour tester.

Me voici donc en freestyle ! 

2 melon bien mûrs coupés en petits cubes
4 belles poires bien mûres
1 jolie gousse de vanille bien dodue !
1 kg de sucre en poudre
1 sachet d'Imperial pec

Avec ces quantités j'ai réalisé 4 gros pots et demi de confiture :)



On suit ensuite la recette indiquée sur la boite d'Imperial :

1 Nettoyez les fruits et découpez les en petits morceaux. Mélanger soigneusement avec le sachet d'Imperial. (attention à vos quantités, on insiste bien sur le 1 kg de fruit, 1 sachet, 1 kg de sucre !) Fendez la gousse de vanille en deux et placez la avec les fruits
2 Une fois que l'ensemble commence à bouillir, ajoutez lentement 1 kg de sucre.
(Pendant ce temps, stérilisez vos pots. Plongez les quelques minutes dans une grande casserole d'eau bouillante) 
3 Après une minute d'ébullition, enlevez la gousse de vanille et remplissez les pots jusqu'au bord et fermez les immédiatement. (Si vous préférez une confiture avec moins de morceaux, mixez au mix'soupe quelques instants). Retournez les et laissez refroidir.
4 Placer dans un endroit frais et sec pour conserver.



Astuce : Pour éviter tout éclat de vos pots, mettez un torchon à vaisselle mouillé sous vos pots !

2 commentaires:

  1. Miam miam! Votre recette de confiture de melon a vraiment l'air trop succulent. Un vrai régal pour les papilles!

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  2. Miam miam, elle a l'air Extra ta confiture, j'adore!!!
    Bon Weekend!!!

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